食品工廠之廠區環境應符合下列規定：

一、廠區內應築有通暢之排水溝，空地應舖設混凝土、柏油或予以綠化， 不得有塵土飛揚，環境應隨時保持清潔，地面應隨時清掃、保持清潔 。

二、排水系統應經常清理，保持暢通，不得有異味。

三、禽畜、寵物等應予管制，並有適當的措施以避免污染食品，員工宿舍 應與作業場所完全隔離並分別設置出入口。

四、應實施有效之病媒防治措施。