監獄作業，以訓練受刑人謀生技能，養成勤勞習慣，陶冶身心為目的。

作業方式，以公辦為主，接受委託或承攬作業為輔。

作業科目除配合作業目的外，應針對當地經濟環境及物品供求狀況，以及 將來發展之趨向，妥為選定。

作業課程，以作業時間及普通人平均工作量定之。作業教材，按科目分類 編訂，並定明學習進度及考核標準。