行政院農業委員會茶業改良場辦事細則  ( 99 年 06 月 09 日)
第6條
製茶技術課掌理下列事項:

一、茶葉製造加工技術及製茶品質之控制。

二、茶葉品質之鑑定。

三、茶葉多元化產品之研發。

四、茶葉化學成分之萃取及利用。

五、茶葉精製包裝技術。

六、其他有關製茶技術研究事項。