食用牛羊脂之原料來源，應符合食品安全衛生管理法之規定，並來自屠宰 時健康之牛或羊所取得之清潔完整且可供食用之脂肪組織，及帶骨或肌肉 之脂肪部分熬製而成之食用牛羊脂。