本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

蛋類之重金屬含量應符合以下限量：

┌───┬───────┐ │重金屬│ 限量標準 │ ├───┼───────┤ │ 鉛 │0.3ppm 以下 │ ├───┼───────┤ │ 銅 │5ppm 以下 │ └───┴───────┘

本標準自發布日施行。