蔬果植物類可食部分重金屬鉛之含量，應符合以下限量（除以乾燥型態採 收之作物外，均以鮮／濕重計）。

┌──────┬────┬──────────────────┐ │ ╲ 項目│ │ │ │ ╲ │ 鉛 │ 適用範圍 │ │類別 ╲ │ │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │ 葉菜類 │0.3 ppm │本標準亦適用於蕓薹屬中之葉菜類。 │ │（Leafy │以下 │ │ │vegetables）│ │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │蕓薹屬類 │ │結球甘藍（head cabbages）、球莖甘藍 │ │（Brassica │0.3 ppm │（kohlrabi）、花椰菜（cauliflower） │ │vegetables）│以下 │、青花菜（ broccoli）、抱子甘藍（ │ │ │ │brussels sprouts）子球部位。 │ │ │ │蕓薹屬中之葉菜類不適用本標準。 │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │根菜及塊莖類│ │去除頂部及土壤後之完整商品，馬鈴薯需│ │（Root and │0.1 ppm │去皮後適用。本標準不適用於根芹菜（ │ │tuber veget-│以下 │celeriac）。 │ │ables） │ │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │鱗莖類 │0.1 ppm │洋蔥（dry onions）、蒜頭（garlic），│ │（Bulb │以下 │去除根部、土壤和易脫落之外皮。 │ │vegetables）│ │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │果菜類 │0.1 ppm │去除莖後之果菜類。 │ │（Fruiting │以下 │甜玉米（sweet corn）和新鮮玉米（fre-│ │vegetables）│ │sh corn） 之外皮部分不包括。 │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │豆菜類 │0.2 ppm │包括可供食用之豆莢。 │ │（Legume │以下 │ │ │vegetables）│ │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │豆類 │0.2 ppm │包括以乾燥型態採收之乾豆類。 │ │（Pulses） │以下 │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │花生 │0.2 ppm │ │ │（Peanuts） │以下 │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │莓（漿）果及│ │ │ │其他小型果實│ │ │ │類 │0.2 ppm │ │ │（Berries │以下 │ │ │and other │ │ │ │small fruits│ │ │ │） │ │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │其他未列之蔬│ │ │ │菜及水果類 │0.1 ppm │ │ │（Other veg-│以下 │ │ │etables and │ │ │ │fruit） │ │ │ ├──────┼────┼──────────────────┤ │香辛植物及其│ │ │ │他草本植物類│ │ │ │（ Herbs and│0.3 ppm │ │ │Spices, fre-│以下 │ │ │sh） │ │ │ └──────┴────┴──────────────────┘