各項維生素、礦物質之每日基準值（參考「國人膳食營養素參考攝取量」 （民國九十一年修正））如下表：

┌──────┬─────┐ │維生素 A │700 微克 │ ├──────┼─────┤ │維生素 B1 │1.3 毫克 │ ├──────┼─────┤ │維生素 B2 │1.5 毫克 │ ├──────┼─────┤ │維生素 B6 │1.4 毫克 │ ├──────┼─────┤ │維生素 B12 │2.4 微克 │ ├──────┼─────┤ │維生素 C │100 毫克 │ ├──────┼─────┤ │維生素 D │5 微克 │ ├──────┼─────┤ │維生素 E │12 毫克 │ ├──────┼─────┤ │菸鹼素 │17 毫克 │ ├──────┼─────┤ │葉酸 │400 微克 │ ├──────┼─────┤ │泛酸 │5 毫克 │ ├──────┼─────┤ │生物素 │30 微克 │ ├──────┼─────┤ │膽素 │450 毫克 │ ├──────┼─────┤ │鈣 │1200 毫克│ ├──────┼─────┤ │磷 │1000 毫克│ ├──────┼─────┤ │鐵 │15 毫克 │ ├──────┼─────┤ │碘 │130 微克 │ ├──────┼─────┤ │鎂 │380 毫克 │ ├──────┼─────┤ │鋅 │15 毫克 │ ├──────┼─────┤ │氟 │3 毫克 │ ├──────┼─────┤ │硒 │50 微克 │ └──────┴─────┘ 備註：「國人膳食營養素參考攝取量」（民國九十一年修正），如有修正 ，依修正之發布令為準。