食用菇類中重金屬含量應符合以下限量：

┌──┬────────┐ │項目│限量（以乾重計）│ ├──┼────────┤ │鉛 │3 ppm 以下 │ ├──┼────────┤ │鎘 │2 ppm 以下 │ └──┴────────┘