本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

食米中重金屬含量應符合以下限量：

┌─────┬─────┐ │項 目│限 量│ ├─────┼─────┤ │ 汞 │0.05 ppm │ ├─────┼─────┤ │ 鎘 │0.4 ppm │ ├─────┼─────┤ │ 鉛 │0.2 ppm │ └─────┴─────┘

本標準自發布日施行。