交通部臺灣鐵路管理局餐旅服務總所組織條例  ( 93 年 06 月 09 日)
第2條
交通部臺灣鐵路管理局餐旅服務總所 (以下簡稱本所) 掌理下列事項:

一、業務計劃、改進、督導、考核、品質檢查及成本查定。

二、委銷、簽約、審核、倉儲及調配。

三、其他有關餐旅之服務。